Vitamínové lečo s cuketou a paprikou: recept, který se vždy vydaří

Velmi chutné lečo s cuketami, které si zamiluje celá rodina.

Chutné lečo s cuketami a paprikami na zimu / depositphotos.com

Chutné lečo s cuketou – ideální konzervace pro budoucnost. V chladných zimních dnech vás porce zeleniny určitě potěší. Pokrm můžete podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu, předkrm nebo namazaný na chlebu. Cuketové lečo podle našeho receptu dopadne mírně pikantně a s příjemnou sladkostí.

Cuketové lečo na zimu

Složení:

  • cukety – 500 g;
  • rajčata – 4 ks;
  • sladká paprika – 500 g;
  • mrkev – 1 ks;
  • velká cibule – 1 ks;
  • česnek – 1 stroužek
  • slunečnicový olej – 75 ml;
  • 9% ocet – 2 čajové lžičky;
  • sůl – 2 čajové lžičky. litry;
  • cukr – 0,5 polévkové lžíce.

Uvedené množství ingrediencí vystačí asi na 4 sklenice o objemu 500 ml.

Pokud připravujete cuketové lečo s rajčatovým protlakem, pak místo rajčat vezměte 100 g protlaku.

Všechnu zeleninu omyjte. Vezměte mladé cukety s měkkou slupkou. Pokud je zelenina stará a má hrubá semena, oloupejte ji a odstraňte jádřinec. Do rajčat udělejte zářezy ve tvaru kříže. Rajčata vložte do hluboké mísy a na 5 minut je zalijte vroucí vodou. Poté se slupka snadno oddělí.

Cukety, papriky a mrkev nakrájejte na slámky, cibuli na půlkolečka a rajčata na kostičky. Do velkého hrnce se silným dnem nalijte slunečnicový olej. Cibuli a mrkev smažte 5 minut na mírném ohni. Vsypte cukety a papriky, osolte a pod pokličkou poduste dalších 5 minut.

Poté přidejte rajčata, cukr a nasekaný česnek. Pokrm dusíme dalších 20 minut pod pokličkou na mírném ohni. Pět minut před dokončením pokrmu přilijte ocet. Hotové lečo rozložte do sterilovaných sklenic a uzavřete je ošetřenými víčky. Poté je otočíme dnem vzhůru a přikryjeme plátýnkem, dokud zcela nevychladnou.

Pokud děláte cuketové lečo na zimu bez sterilace, umyjte sklenice zvenku i zevnitř mýdlovou vodou a poté je několikrát vypláchněte.

Share to friends
Rating
( No ratings yet )
Blog - 🌳 Resort Ralsko

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: